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    2024版世界肥胖地圖發布

    找到發胖首要外因,與糖攝入過多有關

    發布時間:2024-03-25 07:18:53 來源:諸暨日報 編輯:黃詩婷  審核:杜萌穎
      俗話說,“春季不減肥,夏季徒傷悲”。最新發布的肥胖地圖就給了我們沉“重”一擊。值得深思的是,在眾多與肥胖息息相關的因素中,“糖”這一普遍且誘人的調味品,已然成為導致肥胖的主要外因,過量攝入添加糖已對健康造成了嚴重影響。

      添加糖過量攝入是肥胖首要外因

      3月份,世界肥胖聯合會發布了2024版世界肥胖地圖,其中顯示我國成人肥胖上升率為2.8%/年,兒童肥胖上升率為2.0%/年。

      肥胖的趨勢在向年輕一代蔓延。據2024版世界肥胖地圖,2020年,我國5至19歲的人群中有37%屬于高BMI(身體質量指數)人群,共有超過9704萬人;到2035年,我國5至19歲人群的高BMI人群占比可能會達到72%,總人數將高達1.3億人。

      導致肥胖的因素是多方面的,據《2024版世界肥胖地圖》,食品添加糖/甜味劑攝入是影響我國肥胖人群的首位環境相關因素。

      暨南大學附屬第一醫院肥胖與代謝病外科主任醫師王存川教授表示,越來越多的人選擇喝甜味飲料、吃可口的零食,而外賣行業的快速發展讓各種美味食品變得越來越易得。此外,收入相對較低的人群往往更容易選擇高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的便宜食品,這些食品的攝入則更容易導致肥胖。

      吃“糖”太多引起45種疾病風險上升

      2022年7月,中國疾控中心周脈耕等人發表在《歐洲公共健康雜志》上的一項研究發現:從1990年到2019年,30年間我國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數幾乎翻了一番,過量攝入含糖飲料導致的死亡率也增加了35%。

      研究人員指出,過量攝入含糖飲料作為一種行為危險因素,與超重肥胖、高血壓、紅肉攝入、飲酒和吸煙一樣,都隨著社會和經濟發展而變得越來越普遍。

      2023年4月5日,四川大學華西醫院柳良仁團隊等在《英國醫學雜志》上發表的一項研究發現:高糖攝入與45種疾病風險增加相關。其中,18種內分泌疾病,如糖尿病、痛風、肥胖等;10種心血管疾病,如高血壓、卒中等;7種癌癥,如前列腺癌、胰腺癌等;10種其他疾病,涉及神經、牙齒、肝、骨和過敏等。比如,每天每多喝355毫升含糖飲料,患高血壓的風險會增加11%。

      遠離藏在食物中的6類“隱形糖”

      上海市第十人民醫院臨床營養科主任醫師韓婷曾刊文提醒,相較于蛋糕、巧克力、糖果這些容易識別的糖分大戶之外,更多的糖實際上以一種“隱形”的方式進入到我們的日常生活中。很多食物雖然吃起來不是甜味的,甚至打著“低糖”或“無糖”的招牌,但其實富含糖。

      “隱形糖”指在制造食品時所加入的糖,如蔗糖、葡萄糖和果糖等,也包括食品工業中常用的麥芽糖漿、葡萄糖漿等甜味的淀粉水解產物;而不包括新鮮完整水果中天然存在的糖、奶類中的乳糖以及糧食谷物和薯類中的淀粉。

      她提示,“隱形糖”往往多習慣藏在6類食物中:飲料、果汁、風味酸奶;烘焙類食物;果干、肉脯類零食、膨化食品;各種醬料和菜肴;冰飲;“營養麥片”和各種“糊粉”類產品。

      健康減糖,做好這四點

      當一個人習慣頻繁地攝入高糖食物后,每次總是要吃更多更甜的食物,才能獲得跟之前一樣的滿足感。糖癮本質上是一種神經紊亂。上海市食品安全研究會理事劉少偉介紹,生活中可以試試以下方式減糖:

      重建大腦獎勵系統??梢栽囍匦录せ钭约合胍拇竽X獎勵系統,如重復地獲取新鮮食材,仔細品味;重復地在心情不好的時候做喜歡的運動,而不是喝含糖飲料。重復做這些,會讓你記住這個循環,逐步改變大腦的獎勵系統,助你慢慢脫離糖癮。

      選擇遞進式減糖法??梢赃x擇不同含糖量的食物,逐漸從高糖食物慢慢轉化到低糖食物。

      避免情緒化進食。人有某些情緒時,會特別想吃某些食物,尤其是高糖、高脂食物。如果發現自己正在靠吃東西來發泄情緒,那就不妨先嘗試一些正確的情緒疏解辦法,比如看書、跑步。

      減少精加工食品。選擇低脂高纖維、低血糖負荷、飽腹感強的碳水化合物食物,如粗糧、全麥面包、玉米、紫薯等。合理搭配一餐,吃夠蛋白質,減少饑餓感,提高基礎代謝。學會看配料表,不主動喝含糖飲料,盡量選擇新鮮、低糖水果或是含有天然甜味劑的甜味產品來滿足對“甜”的感受。

      據《健康時報》

      

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